理事長
兼常務理事
趙憶蒙
現職：
國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系 副教授兼系主任
學歷：
國立台灣大學 食品科技研究所 博士
經歷：
1.2012-2025年─高雄市101-114年度地方研發推動計畫(地方型SBIR)審查委員。
2.2002-2024年─高雄市101-113年餐飲衛生管理分級評核計畫評鑑委員。
3.2020-2021年─社團法人台灣穀物產業發展協會副秘書長。
4.2019-2021年─高雄市政府教育局學校午餐輔導委員會委員。
5.2017年─標準檢驗局高雄分局之外銷水產品產官學鱻聯盟技術專家。
6.2015年─台大食安中心衛生安全訪視外部專家。
7.2003-2008年─國立高雄餐旅學院中餐廚藝系主任。
專長：
餐飲衛生安全與輔導稽核、廚房設備規劃、餐飲感官品評、餐飲產品開發與製程改善。
副理事長
兼常務理事
莊朝琪
現職：
實踐大學 食品營養與保健生技學系 副教授兼系主任
學歷：
國立臺灣大學 食品科技研究所 食品科學博士(碩一直升)
國立中興大學 食品科學系 學士
經歷：
實踐大學食品營養與保健生技學系 副教授兼系主任
中華科技大學食品科學系 副教授兼系主任
中華科技大學餐飲管理系 助理教授兼系主任
愛家食華有限公司
大炳國際股份有限公司顧問
專長：
食品加工、食品工程、食品物性學、食品感官品評學、創新產品研發。
劉伯康
現職：
中臺科技大學 食品科技系 副教授兼系主任
學歷：
美國密蘇里大學哥倫比亞校區 食品科學系 博士
美國密蘇里州威廉伍德大學 企業管理系 碩士
國立中興大學 食品科學系 碩士
國立中興大學 食品科學系 學士
經歷：
第四期(114-116年)大學社會責任實踐計畫-智慧咖啡革命：國姓咖啡產業創加值與社區永續計畫計畫主持人
ITCE國際茶咖啡品鑑大會發起人與執行人
新竹食品科技發展研究所 副研究員
專長：
食品感官品評、電腦在食品科技上的應用、多變量分析、產品研究開發與行銷之評估。
理事
方銘志
現職：
國立臺灣海洋科技大學 食品科學系 副教授
學歷：
美國伊利諾大學香檳校區 University of Illinois at Urbana & Champaign 食品科學與人類營養學系 博士
國立臺灣海洋大學 食品科學系 碩士
國立臺灣海洋大學 食品科學系 學士
經歷：
國立臺灣海洋大學食品科學系 副教授
國立臺灣海洋大學食品科學系 助理教授
衛生福利部食品藥物管理局研究檢驗組 技正
美國明尼蘇達大學食品科學系/食品風味研究與教育中心 博士後
藥物食品檢驗局食品化學組 技士
國立關西高中食品加工科 技士
行政院農委會花蓮農業改良場作物改良課 助理研究員
國際分析化學家協會台灣分會 執行秘書長
專長：
食品風味化學。
林昱文
現職：
實踐大學食保系 副教授
學歷：
台灣大學 食品科技研究所 博士
經歷：
光泉牧場股份有限公司
中華科技大學食品科學系及餐飲管理系
實踐大學食品營養與保健生技學系
農業部茶及飲料作物改良場茶葉感官品評專業人才能力鑑定合格(初級)
農業部茶及飲料作物改良場茶葉感官品評專業人才能力鑑定合格(中級)
專長：
食品加工、食品工程，食品製程及產品開發。
邱偉倫
現職：
水長流生態農業有限公司 負責人
雅谷咖啡莊園 負責人
學歷：
輔仁大學 音樂研究所 樂團指揮碩士
經歷：
ITCE 品評員
CQI Q Grader
專長：
咖啡後製處理、脫殼分級、烘焙包裝、沖煮出杯。
梁詔然
現職：
奉茗堂 執行長
學歷：
元智大學
經歷：
奉茗堂創辦人
專長：
製茶。
陳永昌
現職：
誠品生活股份有限公司 總監
學歷：
高職
經歷：
咖啡相關行業資歷30年
誠品公司負責咖啡推展20年
專長：
咖啡銷售推展、沖煮及設備相關技術。
陳信榕
現職：
中臺科技大學 兼任助理教授
經歷：
1.經濟部初級、中級品保工程師能力鑑定班講師(105〜)
2.衛福部委託臺大食安中心聘任衛生安全訪視外部專家(104-105)
3.朝陽科大農產加工驗證中心公正委員(105〜)
4.中華食品安全管制系統發展協會理事(第七屆)、台灣食品技師協會常務理事(第五屆)
5.FSSC22000v6.0&ISO22000/Amd 1:2024主導稽核員訓練課程證照班講師及考官(105〜)
6.國際合格Code之FSSC22000v6.0 & ISO22000/Amd 1:2024主導稽核員、FSMA-USA 21 CFR Part 117主導稽核員、美國FDA查廠輔導員
7.中臺科大、弘光科大(食科系)、勤益科大(休閒系)兼任教師、助理教授
8.中華民國農會(前台灣省農會)-休閒綜合農牧場場長(90-91)、中華民國農會(前台灣省農會)-台農乳品廠品管課長、廠長(81-89)
9.榮獲中華民國食品科技學會—食品工廠傑出技術人員獎(87)
10.榮獲台灣農學會—基層優秀推廣人員獎(113)
專長：
食品衛生安全及法規、食品廠建廠規劃、食品工廠經營管理、食品包裝、HACCP、品質管制學。
陳柏安
現職：
財團法人農業科技研究院 研究員
學歷：
臺灣大學 園藝暨景觀學系 博士
臺灣大學 園藝暨景觀學系 學士
經歷：
財團法人農業科技研究院 研究員
財團法人農業科技研究院 副研究員
專長：
氣味分析與智慧化應用、飲品品評與產品開發、茶葉栽培與製造、植物表型研究及營養肥料。
顏金源
現職：
京誠商行 負責人
沛樂國際股份有限公司 董事
學歷：
大葉大學 藥用植物與食品保健學系 111 理科碩士
經歷：
1999 - Caffè 5160（京誠商行）負責人
2012-2016 IIAC 國際義大利咖啡品鑑協會台灣分會主席
2014 - ITCS 國際茶咖啡感官研究室 負責人
2014 - TBA 台灣咖啡師協會 創會理事長
2016-2017 環球科技大學觀餐系 兼任講師
2020 - ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 發起人
2024 - 台灣國際感官科技學會 創會理事
2024 - 中臺科技大學食科系 兼任講師
2024 - CAMI 2101 歌劇院義大利冰淇淋咖啡 創意總監
專長：
感官品鑑分析、TEAPRESSO 萃取系統開發、ESPRESSO 義大利咖啡技術、飲品調製。
常務監事
蔡碩文
現職：
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系
學歷：
日本東京大學 化學生命工學專攻 博士
專長：
食品科學、生物感測、微流體生物晶片。
監事
曾裕琇
現職：
國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 教授兼所長暨廚藝學院院長
學歷：
博士
經歷：
廚藝學院院長 自2019/08~迄今
食物設計研究中心主任 自2024/08~迄今
飲食文化暨餐飲創新研究所所長 自2024/08~迄今
產學營運總中心創中心主任 自2016/08至2019/01
推廣教育中心主任 自2016/08至2019/01
臺灣飲食文化產業研究所所長 自2013/08至2016/07
餐飲創新研發碩士學位學程創所所長 自2009/08至2016/07
餐飲創新研發暨檢驗服務中心主任 自2012/08至2024/07
餐旅技術研發暨創新育成中心主任 自2008/08至2016/07
五專部餐飲廚藝科創科主任 自2006/08至2009/07
烘焙管理系專任講師、助理教授 自2001/08至2006/07
國立員林農工食品加工科專任教師 自1999/08至2001/07
專長：
療癒餐飲研究、功能性標示食品開發
食材全利用創價研究、潔淨飲食開發
食物設計研究、創新餐廚具開發及餐飲智慧餐廚研究
品牌開店創業輔導、六級化地方創生輔導
產學跨域整合輔導、企業計畫申請輔導
食藥用菇類栽培與應用
劉整嶺
現職：
財團法人食品工業發展研究所 食品工程研發及服務中心 研究員兼單元主持人
學歷：
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 博士
專長：
食品加工、飲品加工、高齡適性產品開發、食品產業數位轉型。
秘書長
張永勤
現職：
王品餐飲股份有限公司 食品安全部-風味分析師
學歷：
國立高學餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所
國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系
經歷：
洽富實業股份有限公司 熟食課 課長
洽富實業股份有限公司 研發課 副研究員
大成長城股份有限公司 食品研發專員
全家鮮食廠 (晉欣食品) 初級食品研發人員
專長：
食品感官品評
食品研發(雞肉品、微波食品)