日本茶感官品評實作工作坊 (已確認開課)

王韻婷 日本茶專業講師 （頣禾豐國際有限公司）

 

隨著日本茶與抹茶在國際飲品市場快速發展，專業感官品評能力的重要性也日益提升。本課程結合日本茶製程、標準化沖泡與感官科學，透過煎茶、玉露、焙茶等茶類實作，帶領學員學習乾茶鑑定、盲測品評、風味描述，以及溫度、浸泡時間與栽培方式對香氣、旨味與澀味的影響，建立具系統性的日本茶感官評鑑能力。